無障礙鏈接

美國消費者迫使速食業停止使用抗生素


美國快餐

美國快餐

如今你到哪家美國速食店進餐,他們提供的肉類最安全?一份對美國最大的速食公司的調查顯示,消費者可以完全放心的只有兩家,大多數受調查公司均不及格,原因是這些速食公司使用的肉類 - 無論是雞、火雞、豬還是牛肉 - 都是用抗生素餵養的牲畜家禽。

“國家資源保護協會”等五家美國環保、消費者權益、食品安全非政府組織,對全美25家最大的速食、便餐連鎖店公司進行的第二輪年度問卷調查後發佈了一份成績單,得A的只有兩家:Panera Bread和Chipotle;得B的也只有兩家:Subway和Chick-fil-A;麥當勞得C+;Wendy’s、Taco Bell、Pizza Hut和Papa John’s剛剛及格。

國家資源保護協會資深呼籲人斯塔什維克說:“還是有很多公司不及格,這些公司要麼對減少使用抗生素沒有應對政策,要麼政策非常弱,我們認為他們沒有保證他們肉類供應商採取良好安全的抗生素措施。”

肯德基炸雞毫無進展

16家不及格的公司包括Dunkin Donuts,Starbucks、漢堡王、Domino’s Pizza,其中全用雞肉的速食店肯德基炸雞雖與Teco Bell 和Pizza Hut同屬一家母公司,但一年來毫無改進。

斯塔什維克說: “‘肯德基炸雞’在我們成績單上是最落後的公司,他們在這方面什麼也沒有做,完全被他的競爭對手拋在後面。”

國家資源保護協會調查報告說,遏制牲畜家禽飼養業濫用抗生素是美國公共衛生的當務之急;而速食連鎖店是傳播耐藥性的主要管道之一。

斯塔什維克表示,“飼養場對抗生素的定期使用導致了耐藥性。抗生素殺死較弱的細菌,存活下來的細菌更強,它們離開飼養場進入我們的社區,人食用後會增加人體的耐藥性,因此這是個大問題。”

美國70%抗生素用在飼養業

現有抗生素無法應對的“超級病菌”已在人體和牲畜中出現。美國每年因抗生素耐藥性感染的人數至少有兩百萬,每年死於這一感染的人數為23000人。

斯塔什維克指出,“在美國,作為人體藥物的抗生素,70%沒有被用來治療人的疾病,而是賣給牲畜家禽飼養商,其中大部分不是被用於治療有病的牲畜,而是定期地日復一日地放進牲畜家禽的食物和飲水中,因為可以幫助它們長得更快,還能預防疾病。”

比癌症還可怕

世界衛生組織說,抗生素耐藥性正使人類逐漸失去治癒感染的能力,它已成為全球公共衛生的主要威脅。世界衛生組織總幹事助理、耐藥性問題代表福田靜二在聯合國指出:“現在可以預見在不遠的2050年,將有更多人死於抗生素耐藥性感染,比現在死於癌症的人還要多。這確實是令人驚訝的比較,意味著每年一千萬人因無法治癒而死於這樣的感染。”

第71屆聯合國大會舉行高級別會議,達成一項政治聲明,承諾制定國家行動計畫,採取應對抗生素耐藥性問題的措施。

聯合國秘書長潘基文說:“如果我們不能快速全面解決這一問題,抗生素耐藥性將使提供高品質全面醫保更困難,甚至不可能。它將損害可持續食品生產。它將危及聯合國可持續發展目標。”

政府規範舉步維艱

美國食品和藥物管理局1977年就承認,抗生素飼養可能對公共衛生構成威脅。紐約州民主黨聯邦女眾議員、眾院唯一的生物學家斯拉特,從2007年開始提出限制抗生素在牲畜飼養中使用的議案,但一直沒有機會在共和黨人控制的小組委員會上獲聽證機會。

斯塔什維克告訴美國之音,在國會,來自農業和製藥業的游說力量強大。不過她表示,在消費者越來越大的壓力下,今年及格的速食公司比去年增加了一倍,全美養雞業的40%已經消除或保證消除定期使用人類抗生素,這個行業擺脫抗生素污染的變化正在出現。

民間壓力扮演主角

國家資源保護協會的報導說,消費者驅動的一系列呼籲行動刺激著市場。Subway在30萬消費者準備遞交連署信前幾天,立刻做出承諾:10年內在其供應鏈內消除所有對抗生素的使用。2016年1月,80個團體敦促Yum! Brands結束使用抗生素的雞肉供應, 6個月後,其旗下的Taco Bell和Pizza Hut採取了改進措施。2016年8月,35萬消費者連署呼籲,要求也是Yum! Brands旗下的公司肯德基炸雞結束使用人類抗生素的雞肉,一直未採取措施的肯德基現正處於消費者的壓力之下。麥當勞雖然已經做到在美國銷售的雞肉全部是非抗生素的,現在正面臨來自英國一家慈善組織的呼籲,要求其在全球範圍內也這麼做。

XS
SM
MD
LG