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倫敦推出第一批人造漢堡牛肉餅

  • 美國之音

研究人員說﹐生物技術的進步使得大批量生產人造食品成為可能。這些人造食品和天然食品一樣好吃﹑有營養。同時又不會污染環境。一組荷蘭科學家在倫敦推出第一批人造漢堡牛肉餅。這對漢堡牛肉餅最大的消費國美國來說﹐特別引人注目。

漢堡包是世界上最受歡迎的肉類食品之一。這就是為甚麼荷蘭馬斯特裡奇大學的科學家選擇漢堡牛肉餅作為首批推出的人造食品。他們用有機方式飼養的母牛身上取得的幹細胞﹐製成營養溶液﹐再提煉出肌肉組織﹐然後製成這塊肉餅。

試吃這塊肉餅的志願者中有奧地利營養學家魯茨勒。

味道很濃重。非常像肉。不如肉的汁液多。但是和肉一樣有嚼頭。”

吃的時候能明顯感到﹐人造漢堡肉餅沒有脂肪﹐可是口感和樣子都非常像天然肉餅。

科學家們指出﹐現在全球肉類生產處於高峰期﹐但仍然不能滿足未來40年的需求。因此必須找到不損害環境的其他選擇。

這次推出的人造肉經過五年的研究﹐為此有關方面投資超過30萬美元。

科學家們說﹐他們將繼續試驗﹐讓人造牛肉跟真牛肉的味道完全一樣。

公眾對此的反應褒貶不一。

男2﹕“用試管作肉是錯誤的。不應該讓他們繼續作這種事情。這真的令人噁心。”

女2﹕“我覺得這很棒。因為我認為人類就不應該吃動物的肉。”

科學家們說﹐他們希望﹐人造肉可以幫助喂飽世界﹐減少常規牲畜飼養對環境的破壞。
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