華盛頓 —
豬肉是中國人餐桌上的主要肉食，因此豬和中國人的消費有直接關聯。但產量過剩和豬肉價格下降可能使中國這個世界第二大經濟體受到影響。
要想了解中國經濟，不妨先看看養豬業。作為一種主要食品，豬肉價格往往是導致物價波動的一個重要因素，因此不少人將中國的消費者價格指數戲稱為豬肉指數。
去年中國通脹率為百分之二，遠遠低於政府百分之3.5的預期目標，一個主要原因就是豬肉價格疲軟。
肉類價格分析員史濤（譯音）認為，豬肉價格或通貨膨脹率今年不會走高。他說，雖然中國人會掏錢買越來越貴的智能手機，但那不過是一年一次的事，而且充其量也就幾百美元。而豬肉可是每天都要買，所以量很大。
至於豬肉價格為什麼會下降，部分原因在於中國越來越多的小養殖戶被大型養殖場所取代，豬肉產量創歷史記錄，而中國的反腐運動反映到餐桌上，就是公款饕餮客大為減少，豬肉的消費自然隨之下降。
分析人士指出，如果中國人的豬肉消費減少，雖然政府持續收購，仍不足以提升價格。因此，在預期養殖者和消費者方面不會出現重大變化的情況下，今年的豬肉將繼續穩定在低價位。
