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非洲並存著營養不良和營養過剩

  • 美國之音

肯尼亞貧困人民排隊等候領食物。(資料照)

肯尼亞貧困人民排隊等候領食物。(資料照)

這些年,營養適度不僅僅是指讓人吃飽,還要吃好。在非洲社會的各個階層,肥胖水平都呈迅速上升趨勢。營養失調既指營養不良又指營養過度。肯尼亞等國正在努力應對這兩方面的問題。

拉文德阿欽(Lavender Achieng)住在內羅畢擁擠的貧民區馬薩熱(Mathare)。她26歲,是有兩個孩子的單身母親。

她以幫人家洗衣服和打掃屋子為生,平均每天賺兩美元。但有幾天她會找不到活兒幹,那樣的話,她就連最基本的食物也買不起。

馬薩熱居民拉文德阿欽說﹕“我給人家洗盤子或打掃房子時候,他們會給我點米,我就拿回家和孩子們一起吃,但有時候就得餓肚子。”

營養不良在貧民區非常普遍。巴拉卡健康中心(Baraka Health Center)在馬薩熱設立了一個中心,給有需要的家庭提供免費的一日三餐。阿欽靠這個中心獲得每天所需的食物。她一歲的小兒子在吃一種花生營養補充劑(plumpy nut),這是一種添加了維生素和礦物質的治療營養不良的營養餐。

馬薩熱居民拉文德阿欽說﹕“我有時候出去找零工,但找不到。我就去營養中心,那裡給我食物,我和孩子們就有飯吃了。”

非洲人口和健康研究中心(The African Population & Health Research Center)說,肯尼亞五歲以下的兒童中有35%發育不良,有16%體重過輕。

格拉迪斯穆剛比(Gladys Mugambi)是肯尼亞衛生部營養和膳食部門的負責人。

衛生部的格拉迪斯穆剛比說﹕“我們直接應對問題的方式就是給兒童補充維生素,關注那些嚴重營養不良的兒童,給孕婦補鐵和葉酸,提高母親和兒童的營養,那就是倡導母乳喂養和充足的補充喂養。”

但營養不均衡還有另一面。世界衛生組織最新的數据顯示,肯尼亞近四分之一的女性和大約7%的男性體重過重甚至肥胖。

非洲人口和健康研究中心(the African Population & Health Research Center)的伊麗莎白基曼尼(Elizabeth Kimani)說,問題的原因是,肯尼亞人,尤其是城裡人,他們整天坐著,愈來愈缺少運動。

非洲人口和健康研究中心基曼尼說“總體上有25%的女性患有肥胖,但在城市女性中,這個比例是40%。這是個重大問題,因為兩種營養失調我們都有。”

對肯尼亞不斷發展的中產階級來說,肥胖的成因與西方非常相似:職場女性很少有時間自己做健康的一日三餐,人們的運動愈來愈少,吃的加工過的食物也比以前多了。

基馬尼說,貧民窟的肥胖問題體現的不是營養過度,而是營養不良。窮人過度依賴那些高脂肪低營養的廉價食物。

營養失調表現形式不一,程度也不同。但非洲的營養學家們需要應對的既有營養不良又有營養過剩,要讓人們保持健康變得日益複雜。

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