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報告稱 減少糧食浪費便能養活全球人口


糧食浪費

糧食浪費

根據一份新的報告,世界生產的糧食有一半在收獲、儲存和運輸的過程中被浪費掉。報告說,如果想保證糧食能夠滿足全球人口激增帶來的需求,就必須防止浪費。

英國機械工程研究所的報告說,世界每年大約生產40億噸糧食,其中的三分之一到一半都被浪費掉了。報告撰稿人之一科林.布朗說,大部分的浪費與糧食的收獲、儲存和運輸有關。
報告撰稿人之一科林.布朗

報告撰稿人之一科林.布朗


他說: “糧食很容易爛掉,所以你必須在乾燥涼爽的地方保存糧食,儘快運走,儘快用掉。如果缺乏良好的基礎設施,沒有鐵路和船運,每次搬運糧食都會造成損失。”

報告說,在像歐洲和美國這樣的發達國家和地區,有效率的農業運作確保更多的糧食產品到達消費者手中。但報告稱,僅僅因為食品過期,成百萬噸的糧食被扔掉,有時,抵達超市的食品在上架前就被扔掉了。

布朗說:“當食品進了超市後,他們對食品的樣子要求很高,卻毫不在意食品的味道怎樣,能不能吃,是否值錢,他們只看樣子。很多食品看上去不能吸引消費者,就被大量扔掉。”
代表超市的英國零售聯盟成員理查德.道得

代表超市的英國零售聯盟成員理查德.道得


理查德.道得是代表超市的英國零售聯盟成員。他說,這不是商店的錯,實際上,他們要遵守歐盟的市場規定,而英國的零售商一直在努力推動歐盟放鬆有關規定。

很多援助機構和慈善組織稱贊這份報告,稱其凸顯了一個現象,那就是當成千上萬的人忍饑挨餓時,仍有大量糧食被浪費掉。

救援機構“拯救兒童”說,世界有足夠的糧食喂飽每一個孩子,但是每年卻有2百30萬兒童死於飢餓。布蘭登.考克斯是該組織的政策主任,他說,貧困家庭不得不選擇,到底是自己吃飯,還是喂養孩子。他說,誰都不該做這樣的選擇。

英國的這份報告說,在浪費糧食的過程中,大量土地、能源、水和肥料都被浪費掉了。不過,這份報告還傳遞了一個積極信息。

布朗說:“我們如此地浪費,人口和全球糧食需求又在不斷增加。而這份報告傳遞的積極信息是,我們不必砍伐更多的樹林,不必栽種更多的穀物,只要減少浪費,就能解決糧食需求。”

預計全球人口將在2075年達到95億。這份報告的結論是,減少浪費必須是解決糧食需求計劃的組成部分。
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