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參與上海世博台商展望後世博商機

  • 湯惠芸 香港

上海世博的台資豆漿店每天顧客約3000人次

上海世博的台資豆漿店每天顧客約3000人次

中國2010年上海世博會最近閉幕,數十家台資企業參與這次上海世博,成為餐飲及建築材料供應商等。有台商表示,參與世博不是為了利潤,主要是打響品牌知名度及提高商譽。不過,世博結束後,上海市租金及工資都提高,對餐飲業台商帶來機遇及挑戰。

*20多家台資餐飲參與世博*

為期184日的中國2010上海世博會最近正式閉幕。據上海世博官方網站資料顯示,在世博園區128家餐飲店、6個糕點麵包零售店當中,台資品牌佔據約20%的比例,也就是有20多家台資餐飲品牌參與這次上海世博。

其中一家台資上海世博會餐飲服務供應商、永和豆漿總裁林建雄接受美國之音專訪表示,永和豆漿在世博園區設有一家佔地約400平方米的店,位於浦西區其中一個熱門展館-石油館附近,地理位置相當不錯。

永和豆漿總裁林建雄

永和豆漿總裁林建雄

林建雄表示,世博店的顧客每天約3,000人次,每天營業額約9,000至12,000美元,計上店舖月租約30,000美元、營業額3%,以及工資等經營成本,獲利差不多只能打平。不過,林建雄說,參與世博主要不是為了獲利,而是打響品牌知名度以及推廣企業文化。

林建雄說:"以企業發展來講,我們不是為了參與世博去獲利,我們是想藉著世博去推動我們對環保、健康、養生文化的宣傳,同時也推動我們企業的品牌文化。"

*參與世博旨在宣傳品牌*

據上海世博官方網站顯示,累計參觀人數達7,300萬人次。林建雄說,參觀世博的遊客來自全中國以致世界各國,是宣傳企業品牌文化的好機會。因此,世博店的定位不只是餐廳,店內開闢展示區,向遊客介紹大豆文化,包括豆漿的營養價值,以及多吃豆類食品少吃肉類,對全球減少溫室氣體排放的幫助。

林建雄指出,上海世博主辦單位對餐飲服務供應商的衛生要求非常嚴謹,為因應世博店的食品供應,該公司投資約600萬美元,招聘約100名員工,在上海市浦東成立中央廚房,上海市政府食品藥品監督管理局每天都有3位人員在中央廚房駐場,以確保世博餐飲供應的食品衛生及安全。

林建雄並表示,世博店需要聘請約70名員工,每天分兩班為顧客提供服務。上海世博結束後,中央廚房以及世博店的員工都會保留,為上海市30多家直營店提供服務。林建雄認為,參與世博可以提高公司各部門員工的凝聚力,長遠而言對公司的營運能力都有很大的提升。

林建雄說:"世博的要求非常高,每個環節的要求都不一樣,也提升了我們品牌的知名度,然後運營的能力各方面的環節都提升。我們一個世博店每天大概有幾千人次的顧客,一個400平方米的店要招待那麼多客人,所以出餐的速度要非常快。這次參與世博讓我們的品牌、運營,包括營收各方面都有很大的幫助。"

*世博提升上海生活品質*

1998年林建雄已經來到上海發展,問及上海市政府主辦世博為上海帶來哪些重要的改變,林建雄認為,世博讓上海提前進步了十年,生活品質提升了很多。

林建雄說:"不管是市容、交通、綠化、人員的素質都不斷的提升。上海人從以前比較不懂得排隊,我們現在都會排隊;也比較熱心,以前可能沒有那麼熱心;然後素質也提升,以前我記得剛到上海時,很多人都穿著睡衣上街,現在就沒有了;以前很多人都把衣服(萬國旗)晾在窗外,現在都比較少,整個市容都變好了。"

林建雄估計,未來的上海將會打造成國際金融中心,而按照中國大陸的經濟發展方向,企業將要提高工資,增加大陸民眾收入,提振內需。林建雄認為,將來上海市的營商環境,對餐飲服務業台商而言,既有機遇也有挑戰。例如工資提高雖然增加企業的經營成本,但可以提高民眾消費能力,看企業如何面對、因應。

*後世博機遇與挑戰並存*

林建雄說:"整個餐飲行業都面臨到三個問題,一個是目前來自糧食價格的增加,就是食材成本的增加;一個是上海的租金也不斷上升,因為國際化的上海會帶動租金往上提升;然後是一般勞工階級的工資也在增加。"

林建雄指出,世博後上海市租金的上升每個區域都不一樣,估計平均上漲一至兩成,在該公司可以接受的範圍之內。至於上海工資的漲幅,林建雄說,今年與去年比較,上漲了三成左右。以該公司上海直營店服務員的基本月薪約225美元,加上獎金、提成之類,月薪可達300美元以上。

位於昆山市的台資企業南寶樹脂,今年開始切入環保塗料市場,新推出五大綠色產品,成為上海世博台灣館、太空家園館的指定用漆。

*世博帶動周邊旅遊與交通*

南寶樹脂(中國)有限公司執行總經理孫德聰接受美國之音專訪表示,成為上海世博兩個展館的指定油漆供應商,最大的好處是提升品牌的商譽,至於實際上對產品銷售的幫助則沒有評估。

南寶樹脂(中國)有限公司執行總經理孫德聰

南寶樹脂(中國)有限公司執行總經理孫德聰

昆山市距離上海約60多公里,問及上海世博對周邊地區的發展帶來哪些幫助。孫德聰表示,整個上海世博在籌備的規劃當中,不只是一個上海的概念,連帶周邊華東地區的城市和旅遊區都納入世博的規劃。因為184天、7,000多萬遊客,不可能只集中在上海,有關方面會向參觀世博的遊客宣傳周邊的旅遊路線。

孫德聰說:"而且整體上很多交通、環境的規劃也是事先有規劃,也讓周邊城市之間交通更便捷、往來更密切,或者整個大周圍環境的整理整治,這些東西對長遠的發展來說都是有好處的。"

孫德聰說,很多遊客參觀世博之後,都有到周邊的昆山、蘇州,甚至蘇北和杭州遊覽,對帶動周邊地區的旅遊服務業都有好處。

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