無障礙鏈接

台灣食品安全問題:毒澱粉

  • 楊晨

台灣食品關東煮(楊晨攝)

台灣食品關東煮(楊晨攝)

據台灣衛生署統計,到目前全台灣查封的毒澱粉已經超過了206公噸。 這些有毒澱粉含有工業用順丁烯二酸,用於台灣隨處可見的粉圓,肉圓,魚肉煉製品(關東煮),豆花,珍珠奶茶等。

長庚醫院毒物科主任林傑樑說食物中加入順丁烯二酸令人痛恨:"它(順丁烯二酸)加在油漆裡用來刷牆壁,第二它當防腐劑,第三它用與殺蟲劑,把它加在食物裡是讓人痛恨的地方。”

生產商把順丁烯二酸加入食品可以增加口感,也就是吃起來更有嚼勁,但是長期食用可能損害腎器官等。

最近台灣頻繁爆發食品安全問題,除了毒澱粉之外,還有違規醬油,廠商使用過期原料,讓台灣消費者擔憂。
XS
SM
MD
LG