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缺水可能迫使全球人口吃素

  • 張蓉湘

2012年年度世界水資源大會星期一在瑞典首都斯德哥爾摩召開。與會的科學家警告說﹐缺水導致糧食短缺的問題﹐可能迫使全球人口吃素。

科學家就糧食短缺問題發出嚴重警告﹕世界人口總數預計在2050年之前高達90億﹐為了養活這麼多人﹐必須先解決水資源短缺的問題﹐因為缺水會導致糧食短缺。科學家說﹐人類獲取的蛋白質有百分之20來自動物或者肉類食品﹐而富藏動物蛋白質食物的耗水量是素食的10倍﹐為了節省水資源﹐未來40年全球每一個人可能必須被迫吃素。

今年6月以來﹐美國與俄羅斯的旱災導致玉米﹑小麥的國際市場價格增長百分之50。聯合國目前正在為可能發生的糧食短缺危機作準備。這是5年來的第2次。

根據估計﹐糧食價格暴漲將對開發中國家帶來巨大衝擊﹐尤其是一些高度仰賴食物進口的拉美﹑北非以及中東國家。

2008年發生的糧食短缺導致28個國家發生動亂。
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