美國洛杉磯一名法官星期四裁定咖啡公司必須遵守加利福尼亞州的法律，在他們的產品上加上癌症警告標籤。
非營利組織有毒物質教研理事會對星巴克、當肯甜甜圈和麥當勞等知名的咖啡烘烤商和零售商提出起訴。該團體說，這些公司沒有警告消費者，烘烤咖啡豆時會自然產生致癌的丙烯胺。
在三期審判的第一期，高級法院法官博勒裁決，咖啡公司未能證明他們有關丙烯胺不構成重大危險的宣稱。
第二期審理後，博勒法官在星期四的裁決中說，這些咖啡公司未能有效證明咖啡是健康飲料。
博勒法官在裁決書中說：“被告未能以證據優勢令人信服地證明飲用咖啡有益於人類健康。”
即將舉行的第三期審理將確定咖啡公司將支付多少民事罰款。這些咖啡公司還沒有對法官的裁決作出回應。
咖啡、熱麥片和馬鈴薯在烹調和煎炸時會自然產生丙烯胺。大部分醫學研究顯示，食用這些食品沒有增加患癌症的風險。
有一些最新研究顯示，飲用咖啡可能對健康有益，包括減少患肝病、某些糖尿病和帕金森氏綜合症的風險。
