研究:美國人浪費太多食物

  • 美國之音

華盛頓街頭的餐車(資料照)

Your browser doesn’t support HTML5

研究:美國人浪費太多食物

一項新的研究顯示,美國人平均每人每天浪費半公斤食物。

弗蒙特大學的研究人員發現,在2007年到2014年期間,美國人每天浪費13萬6千公噸食物,相當於略多於1200萬公頃農田的收成,或者說美國所有農田產量的7%。

這項研究的另一個發現是,飲食健康的人,也就是吃水果和蔬菜比較多的人,浪費的食物最多。蔬菜和水果占浪費食物的39%,奶製品佔17%, 肉類占14%。

食物浪費並不是美國獨有的問題。聯合國糧農組織2015年發布的一份報告說,人類食物的三分之一都“丟失或浪費掉了”。這些浪費的食物中有45%是水果和蔬菜,35%是魚類和海鮮,穀物為30%,奶製品為20%,肉類為20%。

食物浪費主要發生在發達國家,尤其是北美和歐洲。聯合國的報告還說,在北美和歐洲,每人每年浪費的食物在95公斤到115公斤之間,而非洲撒哈拉以南地區和南亞東南亞地區每人只浪費6 到11公斤。

聯合國說,使全球人口吃飽的關鍵“不是生產更多的食物,而是製止浪費太多已有的食物”。