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聯手生意一舉兩得 亦保留職工服務社區


聯手生意一舉兩得 亦保留職工服務社區
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當新冠疫情大流行時,數百萬老年人、殘疾人和其他人被切斷了通常的食物來源。同時,飯店被迫關閉並解僱工人。在加利福尼亞的舊金山,一個精明的麵包師將食品烘焙生意與有需要的人聯繫起來,相互扶持。

崇杭(Hang Truong)創辦自己的“麵條姑娘”餐館時,她實現了將自己在越南父母店裡的食物引進加利福尼亞新家的夢想。老闆崇杭說:“我來這裡的時候,我真的很想念媽媽做飯的味道,因為當我到餐館用餐時,我找不到我小時候吃的味道。”

隨後疫情流行,她的夢想被打斷了。 “麵條姑娘”和舊金山地區其他所有餐館都被迫無限期關閉。

麵包店老闆莉諾·埃斯特拉達面臨著同樣的問題。她說:“我知道我們無法繼續,如果我不立即解僱職工,我們將破產。”

埃斯特拉達迅速行動起來,在科技界一位朋友的慷慨捐款下,她成立了一個新組織“舊金山新交易”。它出錢讓“麵條姑娘”這類餐館準備飯菜,這些飯菜由志願者送給老年人和其他急需的人。

“舊金山新交易”志願者加西亞說:“在這種特殊時期,我認為我能應對這些事情,我想我會幫忙的。”

在送餐志願者的幫助下,“舊金山新交易”是兩個需要幫助的社區之間的重要紐帶:掙扎的食品工人和不能外出的居民。

自3月以來,這家非營利組織已提供了27萬多份餐點,並與80多家餐廳合作。

崇杭說:“該計劃正在幫助我支付業務中需要的一切費用。保持運營,並希望它能一直持續到我找到出路為止。”

埃斯特拉達說:“有些餐館已經開始獨立運營。我們有幾個人說,'嘿,一個月前我們真的需要這個。現在我們已經可以增加外賣了,所以我們還行,你們可以將訂單送給別人。'”

莉諾·埃斯特拉達也很期待可以再次專注於烘烤的時光。

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