中國國務院總理李克強星期四（5月6日）在國務院常務會議上表示：“保障糧食安全事關國家安全和發展大局，是推進農業農村現代化的首要任務。”
李克強說，中國糧食連年豐收，穀物基本自給、口糧絕對安全，為有效應對新冠肺炎衝擊等提供了堅實支撐。冬小麥麵積實現近四年來首次增加，夏糧可望再獲豐收。
李克強強調要抓好糧食穩產豐產，穩定稻穀小麥最低收購價格、玉米大豆生產者的補貼，讓農民種糧有錢賺。同時做好糧食收購、儲備和市場調節，保障供應和價格穩定。此外，要加強耕地保護和質量建設，堅決遏制耕地“非農化”，嚴守18億畝耕地紅線。
中國是全球人口最多的國家，大約有14億。前中國恆大經濟研究院院長任澤平2019年在一篇《中國土地資源稀缺嗎？》的文章中指出，中國人均耕地面積約為世界平均水平的二分之一，以全球9.3%的耕地養活了18.4%的人口。
旅美經濟學家何清漣去年8月撰文指出，中國長期以來存在糧食缺口問題。中國的糧食自給率為82.3%左右，糧食缺口是17.7%。中國未達到聯合國糧農組織規定的自給率90%的糧食安全標準。
儘管中國目前尚無糧食供應缺口（通過大量進口糧食，補足國內糧食生產缺口），但中國糧食缺口的問題長期存在。2021年，中國最高領導層首次把糧食產量納入宏觀經濟調控目標，要求產量保持在1.3萬億斤以上。
不過，中國歷年都說糧食豐產豐收，即使去年很多省份遭遇洪災，也一如既往宣布糧食豐收。中共總書記習近平在號召“制止餐飲浪費”後，中國百姓開始擔心糧食安全問題。在中國的政治語境中，人們一般認為，領導人強調什麼問題，那麼“被強調的問題，肯定出了問題”。
今年4月20日，中國農業農村部種植業司副司長劉莉華在一次新聞發布會上說，要實現今年糧食生產的目標任務，要穩面積、提單產、減損失。她說，雖然耕種面積作為約束性指標已經下達執行，但今年氣象年景不容樂觀，旱澇、極寒、極熱等極端天氣可能多發，重大病蟲害也呈重發的態勢。
